بیماری‌های کبدی یکی از چالش‌های اصلی سلامت جهانی هستند و سالانه حدود ۲ میلیون نفر، یعنی ۴ درصد از کل مرگ‌ومیرها، را به کام مرگ می‌کشانند. ممکن است شنیده باشید که الکل سنگین برای کبد مضر است.اما تا چه حد؟کبد، اندامی حیاتی با بیش از ۵۰۰ عملکرد کلیدی مانند هضم پروتئین‌ها، ذخیره مواد معدنی، تولید صفرا و تصفیه خون، نقشی اساسی در سلامت بدن دارد. حفظ سلامت کبد برای تندرستی کلی بدن ضروری است.
به گزارش فیدبان به نقل از timesofindia، دکتر اریک برگ، متخصص تغذیه و کایروپراکتور که سال‌ها در زمینه بهبود سلامت فعالیت کرده، درباره خطرناک‌ترین نوشیدنی برای کبد هشدار داده است. به گفته او، الکل سنگین با درصد الکل بالا، مانند ۱۹۰ پروف یا ۹۰ درصد، بیش از هر نوشیدنی دیگری به کبد آسیب می‌رساند و از نوشابه‌های شیرین، آبجو یا شراب خطرناک‌تر است.
خطرناک‌ترین نوشیدنی برای کبد چیست؟
برخلاف باور رایج که نوشابه‌های حاوی فروکتوز بالا را عامل اصلی آسیب کبدی می‌دانند، دکتر برگ تأکید می‌کند که الکل سنگین بزرگ‌ترین تهدید برای سلامت کبد است. او در ویدیویی در اینستاگرام توضیح می‌دهد: «خطرناک‌ترین نوشیدنی برای کبد شما آن چیزی نیست که فکر می‌کنید. این نوشیدنی نه نوشابه است، نه آبجو و نه شراب. الکل سنگین سریع‌ترین راه برای تخریب کبد است.»
او می‌افزاید که مصرف تنها دو شات از الکل سنگین می‌تواند به‌سرعت به کبد آسیب برساند. این نوشیدنی‌ها کبد را تحت فشار شدید قرار می‌دهند و ماده‌ای سمی به نام استالدهید تولید می‌کنند که به سلول‌های کبدی آسیب می‌رساند، التهاب ایجاد می‌کند و توانایی کبد برای بازسازی را مختل می‌سازد.
چرا الکل سنگین برای کبد خطرناک است؟
الکل ماده‌ای سمی و اعتیادآور است که به سلامت آسیب‌های جدی وارد می‌کند. طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، هیچ سطح ایمنی برای مصرف الکل وجود ندارد. در حالی که همه نوشیدنی‌های الکلی می‌توانند به کبد فشار بیاورند، الکل‌های سنگین به دلیل غلظت بالای الکل (تا ۹۰ درصد در مقایسه با ۵ تا ۱۲ درصد در آبجو یا شراب) به‌مراتب خطرناک‌تر هستند. این غلظت بالا تولید استالدهید را تسریع می‌کند و مسیرهای سم‌زدایی کبد را تحت فشار قرار می‌دهد.
مصرف مداوم الکل سنگین می‌تواند به التهاب مزمن، استرس اکسیداتیو و در نهایت آسیب‌های غیرقابل‌برگشت مانند نارسایی کبدی منجر شود.
اطلاعات تکمیلی درباره تأثیر الکل بر کبد
- طبق گزارش مرکز سلامت دانشگاه میشیگان در مقاله‌ای، مصرف مداوم الکل سنگین می‌تواند به تجمع چربی در کبد، التهاب و در نهایت سیروز منجر شود.
- دانشگاه جانز هاپکینز در نوشته‌ای توضیح می‌دهد که مصرف الکل می‌تواند به سه مرحله بیماری کبدی شامل کبد چرب، هپاتیت الکلی و سیروز منجر شود که هر مرحله آسیب بیشتری به کبد وارد می‌کند.
- کلینیک مایو در مقاله‌ای اعلام کرده که الکل سومین عامل قابل پیشگیری مرگ‌ومیر در ایالات متحده است و خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش می‌دهد.
- طبق مطالعه‌ای در مجله آکسفورد آکادمیک، آبجو ممکن است در مقایسه با الکل خالص مانند الکل سنگین برای کبد کمتر مضر باشد، اما همچنان خطرناک است.
- سایت وب‌ام‌دی در مقاله‌ای تأکید می‌کند که مصرف متعادل الکل (یک نوشیدنی در روز برای زنان و دو نوشیدنی برای مردان) می‌تواند خطر آسیب کبدی را کاهش دهد، اما هیچ سطح ایمنی وجود ندارد.
- سازمان هپاتیت نیو ساوت ولز در نوشته‌ای اشاره می‌کند که کبد می‌تواند مقادیر کمی الکل را پردازش کند، اما مصرف بیش از حد باعث فشار شدید بر این اندام می‌شود.
- مرکز بهبودی آلپاین در مقاله‌ای توضیح می‌دهد که الکل سنگین به دلیل غلظت بالا خطر بیشتری نسبت به سایر نوشیدنی‌های الکلی دارد.
- مرکز اومره در نوشته‌ای تأکید می‌کند که کبد توانایی بازسازی دارد، اما مصرف مداوم الکل سنگین می‌تواند به آسیب‌های غیرقابل‌برگشت منجر شود.
- بیمارستان مونت الیزابت در مقاله‌ای هشدار می‌دهد که کبد چرب الکلی حتی در افرادی که الکلی نیستند، می‌تواند با مصرف الکل سنگین تشدید شود.
- مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در گزارشی اعلام کرده که مصرف بیش از حد الکل یکی از دلایل اصلی بیماری‌های کبدی در جهان است.
چگونه از سلامت کبد محافظت کنیم؟
برای کاهش خطر آسیب‌های کبدی، متخصصان توصیه‌هایی ارائه کرده‌اند:
- کاهش یا حذف الکل: اجتناب از الکل سنگین و رعایت اعتدال در مصرف سایر نوشیدنی‌های الکلی.
- هیدراتاسیون: نوشیدن آب کافی به دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
- رژیم غذایی سالم: مصرف غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند سبزیجات و میوه‌ها.
- ورزش منظم: فعالیت بدنی به کاهش چربی کبد کمک می‌کند.
الکل سنگین به دلیل تولید استالدهید و فشار شدید بر کبد، خطرناک‌ترین نوشیدنی برای این اندام حیاتی است. با توجه به نقش کلیدی کبد در سلامت بدن، اجتناب از مصرف این نوشیدنی‌ها و رعایت سبک زندگی سالم برای پیشگیری از بیماری‌های کبدی ضروری است. هشدارهای متخصصان و تحقیقات معتبر بر اهمیت آگاهی از خطرات الکل تأکید دارند.
