فشار خون بالا، یا همان هایپرتنشن، مانند دشمن خاموشی است که قلب و عروق خونی را تهدید می‌کند. این بیماری که سالانه میلیون‌ها نفر را در جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد، زمانی رخ می‌دهد که جریان خون با فشار بیش از حد به دیواره رگ‌ها برخورد می‌کند. تصور کنید شیلنگی که آب با فشار زیاد از آن عبور می‌کند؛ اگر فشار بیش از حد باشد، شیلنگ آسیب می‌بیند. همین اتفاق برای رگ‌های خونی و اندام‌های بدن در اثر فشار خون بالا رخ می‌دهد. اما خبر خوب این است که انتخاب‌های هوشمندانه در رژیم غذایی و نوشیدنی‌ها می‌تواند این فشار را کاهش دهد.
به گزارش فیدبان به نقل از eatingwell، لورن ماناکر، متخصص تغذیه و رژیم‌شناسی برجسته، که سال‌ها در زمینه سلامت و تغذیه فعالیت کرده و نویسنده سه کتاب است، در مقاله‌ای جدید توصیه‌ای ساده اما مؤثر ارائه کرده است: اگر به دنبال کاهش فشار خون هستید، چای سبز را به رژیم روزانه خود اضافه کنید. این نوشیدنی نه‌تنها خوش‌طعم است، بلکه تحقیقات علمی نشان می‌دهند که در مدیریت فشار خون بالا از سایر چای‌ها پیشی می‌گیرد.
چای سبز چگونه به کاهش فشار خون کمک می‌کند؟
چای سبز، که از گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف به شمار می‌رود. برخلاف چای‌های گیاهی که از گیاهان و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند، چای سبز در کنار چای‌های سیاه، سفید و اولانگ به دسته چای‌های حقیقی تعلق دارد. این چای سرشار از ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
ماناکر توضیح می‌دهد که چای سبز به لطف ترکیبات خاصی به نام کاتچین‌ها می‌تواند عملکرد عروق خونی را بهبود بخشد. این آنتی‌اکسیدان‌ها با جلوگیری از تنگ شدن رگ‌ها، افزایش تولید نیتریک اکسید (که رگ‌ها را گشاد می‌کند) و کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، به کاهش فشار خون کمک می‌کنند. مطالعه‌ای جامع که در مجله تغذیه بالینی منتشر شده، نشان داد که مصرف چای سبز (چه به‌صورت نوشیدنی و چه مکمل) می‌تواند فشار خون سیستولیک را تا ۳ میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک را تا ۱ میلی‌متر جیوه کاهش دهد.
علاوه بر این، مقدار متوسطی کافئین در چای سبز می‌تواند جریان خون را به‌طور موقت افزایش دهد و به سلامت کلی قلب و عروق کمک کند. این ویژگی‌ها چای سبز را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی تبدیل کرده که به دنبال مدیریت فشار خون بالا هستند.
راه‌های لذت‌بخش برای مصرف چای سبز
اضافه کردن چای سبز به رژیم روزانه کار ساده‌ای است. کافی است برگ‌های چای سبز را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آب داغ دم کنید و سپس برگ‌ها یا کیسه چای را جدا کنید. این نوشیدنی هم به‌صورت گرم و هم سرد دل‌چسب است. اگر طعم شیرین را ترجیح می‌دهید، می‌توانید کمی عسل اضافه کنید، اما مراقب باشید که مصرف بیش از حد قند می‌تواند فشار خون را افزایش دهد.
چای سبز تنها به فنجان چای محدود نمی‌شود. می‌توانید از آن در تهیه اسموتی‌های صبحانه، مانند اسموتی چای سبز و میوه، یا نوشیدنی‌های خلاقانه مانند لاته ماچا استفاده کنید. حتی افزودن چای سبز به غذاها، مانند سس‌ها یا دسرها، راهی نوآورانه برای بهره‌مندی از فواید آن است.
تحقیقات چه می‌گویند؟
علاوه بر توصیه‌های ماناکر، تحقیقات گسترده‌ای فواید چای سبز را تأیید می‌کنند:
- طبق مطالعه‌ای در مجله انجمن قلب آمریکا، مصرف منظم چای سبز با بهبود سلامت عروق و کاهش فشار خون مرتبط است.
- دانشکده پزشکی هاروارد در مقاله‌ای گزارش کرده که کاتچین‌های چای سبز می‌توانند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.
- سایت وب‌ام‌دی در گزارشی اعلام کرده که چای سبز التهاب عروقی را کاهش می‌دهد و به گشاد شدن رگ‌ها کمک می‌کند.
- طبق یافته‌های مرکز ملی اطلاعات زیست‌فناوری در مقاله‌ای، چای سبز با کاهش استرس اکسیداتیو به پیشگیری از آسیب‌های عروقی کمک می‌کند.
- کلینیک مایو در نوشته‌ای تأکید کرده که رژیم‌های غذایی مانند DASH، همراه با نوشیدنی‌هایی مانند چای سبز، برای کنترل فشار خون مؤثر هستند.
- انجمن قلب آمریکا در گزارشی اعلام کرده که چای سبز می‌تواند به بهبود جریان خون کمک کند.
- مدیکال نیوز تودی در مقاله‌ای توضیح داده که کافئین موجود در چای سبز اثرات مثبتی بر سلامت قلب دارد.
- اوری‌دی هلث در نوشته‌ای گزارش کرده که چای سبز به‌عنوان بخشی از رژیم DASH به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
- هلث‌لاین در مقاله‌ای اعلام کرده که چای سبز می‌تواند فشار خون را در افراد مبتلا به هایپرتنشن بهبود بخشد.
- مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در گزارشی تأکید کرده که انتخاب‌های غذایی و نوشیدنی مانند چای سبز برای مدیریت فشار خون حیاتی هستند.
توصیه‌های رژیم DASH و چای سبز
رژیم DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا) یکی از بهترین راه‌ها برای مدیریت فشار خون است. این رژیم بر مصرف سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، پروتئین کم‌چرب و لبنیات کم‌چرب تأکید دارد و مصرف نمک، گوشت قرمز، شکر افزوده و غذاهای پرچرب را محدود می‌کند. چای سبز به‌عنوان یک نوشیدنی کم‌کالری و سرشار از آنتی‌اکسیدان، مکمل ایده‌آلی برای این رژیم است.
ماناکر توصیه می‌کند که چای سبز را به‌عنوان بخشی از رژیم روزانه در کنار آب مصرف کنید. اگرچه مقدار مشخصی برای مصرف چای سبز تعیین نشده، اما افزودن آن به برنامه غذایی می‌تواند گامی مؤثر در مسیر کاهش فشار خون باشد.
